식당2 신사동 가로수길 이목 (유용욱 바베큐 연구소) 대한민국 청주의 작은 마을인 이목리에서 시작하여 남영동의 '유용욱 바비큐'를 거쳐 현재의 '이목 스모크 다이닝'이 되었다. 바비큐집에서 얻은 다양한 경험과 지식을 담아 스모크 다이닝을 만들겠다는 일념으로, 긴 기간 동안 부지런히 준비한 곳이다. 6개월이 넘는 시간 동안 해외시장 바비큐 문화 조사, 바비큐 공간 디자인, 브랜드 아이덴티티 확립에 대한 고찰을 했다. 드디어 적합한 공간을 찾았고 오랫동안 우리가 원했던 스토리와 비전을 식탁에 올릴 수 있게 되었다. 기존 부지는 36년 된 대중목욕탕이었는데, 이 곳을 철거하고 보니 공간의 형태가 좀 더 잘 보였다. 질서 없이 수평으로 뻗어 있는 평면과 기둥이 그것이었다. 오랜 세월, 습기와 열을 가득 담은 콘크리트를 보면 기밀 시설의 벙커가 떠오른다. 기존에는 .. 2023. 9. 26. 노르웨이 해저식당, 언더(바닷속) 노르웨이 해안선의 최남단에 있는 독특한 식당을 소개한다. 지리적 특성 상, 이 바다 밑에 다양한 생물들이 살고 있다는 것을 기막히게 활용한 식당이다.식당이 지어진 린데스네스 지역은 하루에도 다이나믹하게 바뀌는 날씨로 유명하다. 식당을 방문한 사람들은 펼쳐지는 날 것의 바다, 그리고 거친 파도에 충격을 받을 것이다. 그러나 막상 내부로 들어가면 거친 외부 환경과 대비되는 안락하고 고요한 분위기를 즐길 수 있다.참나무로 만들어진 로비에서 더욱 안으로 들어가면 푹신한 쿠션이 반겨준다. 방금 전의 거친 파도를 잊기에 충분하다.식당의 구조는 점점 아래로 내려가는 방식이고, 바다로 가까이 다가가는 것을 암시하는 것처럼 내부 인테리어는 점점 어두워진다. 초반의 색감: 선셋 핑크, 강렬한 코랄, 바다 녹색 -> 종착지.. 2022. 12. 18. 이전 1 다음
